Bobor Bayam Tahu Resep Masakan Sehat Gurih, dan Mudah Dibuat
Ingin menikmati masakan rumahan yang sederhana, gurih, dan menyehatkan? Bobor bayam lapasbangkinang.id tahu bisa menjadi pilihan tepat. Hidangan berkuah santan ini memadukan segarnya bayam dengan lembutnya tahu, menciptakan cita rasa khas yang menenangkan lidah. Selain rasanya enak, masakan ini juga kaya nutrisi sehingga cocok untuk sajian keluarga sehari-hari.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bobor bayam tahu, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di pasar disporapulpis.id maupun warung terdekat. Berikut daftar bahan utama:
2 ikat bayam segar, petik daunnya
2 potong tahu putih, potong dadu kecil
500 ml santan encer (dari ¼ butir kelapa)
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Bobor Bayam Tahu
Langkah memasak bobor bayam tahu terbilang sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Berikut tahapan lengkapnya:
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan santan encer, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan tahu potong, lalu biarkan mendidih dengan api sedang.
Masukkan santan kental, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Setelah kuah kembali mendidih, masukkan bayam. Aduk sebentar hingga bayam layu.
Matikan api, sajikan bobor bayam tahu selagi hangat.
Manfaat Kesehatan Bobor Bayam Tahu
Selain rasanya yang gurih dan segar, bobor bayam tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
Kaya zat besi dari bayam yang baik untuk mencegah anemia.
Sumber protein nabati dari tahu, membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Mengandung serat yang mendukung sistem pencernaan lebih sehat.
Kandungan vitamin A, C, dan K pada bayam mendukung imunitas tubuh.
Kuah santan menambah cita rasa gurih, meski sebaiknya dikonsumsi dengan porsi seimbang.
Tips Memasak Agar Lebih Nikmat
Agar bobor bayam tahu semakin lezat dan tidak mudah basi, perhatikan tips berikut:
Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
Masukkan bayam terakhir agar tidak terlalu lembek.
Jangan dipanaskan berulang kali karena kuah santan cepat basi.
Bisa ditambahkan jagung manis pipil atau tempe untuk variasi.
Penutup
Resep bobor bayam tahu merupakan pilihan masakan rumahan sederhana yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Dengan bahan yang mudah didapat serta cara memasak yang praktis, sajian ini sangat cocok untuk menu harian keluarga. Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep ini di dapur Anda hari ini.