Resep Soto Betawi yang Gurih dan Praktis

Resep Soto Betawi yang Gurih dan Praktis – Soto betawi merupakan salah satu https://kingbuffetpalmetto.com/ kuliner masakan Indonesia yang khas dari Jakarta. Soto Betawi merupakan salah satu soto dengan kuah santan yang berisi daging, jeroan, organ sapi, hingga hati. Tentu yang menarik dari soto betawi adalah kuahnya yang gurih.

Kuah uniknya dari soto betawi terbuat dari campuran santan dan susu yang membuat rasanya sangat gurih. Ada berbagai macam soto yang ada di Indonesia, salah satu yang membedakan adalah bagian dari rasa kuah dan warna kuah sotonya.

Nah, berikut resep dan cara membuat soto betawi yang mudah dan praktis:

Resep Soto Betawi

Bahan-bahan:

• 500 gr toto daging sapi
• 250 gr babat sapi
• 2 liter air
• 250 ml susu cair
• 2,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan

Baca Juga: Resep Cumi Hitam pedas Khas Jawa Timur, Nggak Amis dan Empuk

Bumbu Lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• ¾ sdt merica bubuk
• ¼ butir pala
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 butir kembang lawang
• 1 kapulaga

Bahan Pelangkap:

• 2 buah kentang
• 2 buah tomat
• 3 batang daun bawang
• 2 buah jeruk limau
• Emping secukupnya
• Sambal rawit merah
• Kecap manis

Cara Membuat Soto Betawi

1. Langkah pertama haluskan bumbu halus terlebih dahulu
2. Lalu rebus babat sapi dengan jeruk hingga empuk, lalu angkat dan potong sesuai selera.
3. Kemudian rebus gatot kaca slot daging dengan air hingga empuk, bersihkan dari kotoran yang mengapung. Lalu angkat daging dan potong sesuai selera, ambil kaldunya.
4. Tambahkan daging dan babat ke dalam rebusan kaldu
5. Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahka bumbu rempah, tumis sebentar.
6. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
7. Kemudian masukkan santan dan susu cair, masak hingga mendidih.
8. Siapkan mangkuk, susun daging, kentang goreng, irisan tomat, dan siram kuah, taburkan daun bawang goreng. Sajikan dengan perasaan jeruk limau sesuai selera.
9. Soto Betawi siap disajikan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat soto betawi yang mudah dan praktis serta dapat kamu coba di rumah.