Steak Ayam Goreng Tepung Saus Lada Hitam Resep Praktis – Steak ayam tepung renyah dengan saus lada hitam adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat di rumah, namun rasanya tak kalah dengan restoran. Perpaduan daging ayam yang gurih, tepung yang renyah, dan saus lada hitam yang pedas-manis membuat sisgroup.co.id setiap gigitan menjadi istimewa. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan Steak Ayam Tepung Renyah
Untuk membuat steak ayam tepung renyah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram fillet ayam, potong sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan tambahan ini opsional untuk memberi rasa lebih: bawang putih bubuk, paprika bubuk, atau saus sambal sebagai pelengkap.
Cara Membuat Steak Ayam Tepung Renyah
- Siapkan ayam: Cuci bersih fillet ayam, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Hal ini penting agar tepung menempel dengan sempurna.
- Bumbui ayam: Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk. Anda bisa menambahkan bawang putih bubuk atau paprika sesuai selera.
- Balur tepung: Siapkan tiga wadah: tepung terigu, telur kocok, dan tepung maizena. Celupkan ayam ke tepung terigu, kemudian ke telur, lalu balurkan ke tepung maizena hingga merata.
- Goreng ayam: Panaskan minyak dalam surplus.co.id wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Lada Hitam
Saus lada hitam adalah kunci kenikmatan steak ayam ini. Bahan-bahannya sederhana:
- 2 sendok makan margarin atau mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus lada hitam
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 sendok teh lada hitam kasar
- Garam secukupnya
Cara membuat saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus lada hitam, aduk rata.
- Tuang air kaldu ayam dan tambahkan lada hitam kasar. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Koreksi rasa dengan garam jika perlu.
Penyajian Steak Ayam Tepung Renyah
Letakkan ayam goreng tepung di atas piring saji, siram dengan saus lada hitam hangat. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti kentang goreng, sayuran rebus, atau salad segar agar hidangan lebih lengkap dan sehat.
Tips Agar Steak Ayam Lebih Renyah
- Pastikan ayam benar-benar kering sebelum dilapisi tepung.
- Gunakan minyak panas dengan api sedang agar ayam matang merata tanpa gosong.
- Baluran tepung berlapis membuat tekstur lebih krispi.
Kesimpulan
Resep steak ayam tepung renyah saus lada hitam ini sangat cocok untuk hidangan keluarga atau menu spesial saat weekend. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah. Sajikan hangat untuk sensasi renyah dan pedas yang maksimal.