Belakangan ini, kuliner berbahan dasar seafood semakin digemari banyak orang. Salah satu menu disdikbud-kotamalang.id yang sedang viral adalah cumi goreng krispy telur asin. Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari cumi goreng tepung dengan saus telur asin yang gurih, creamy, sekaligus sedikit asin. Tidak heran jika menu ini banyak dicari, baik di restoran seafood, kafe kekinian, maupun dijadikan inspirasi masakan rumahan.
Kombinasi rasa gurih telur asin dengan renyahnya cumi membuat sajian ini cocok dinikmati sebagai lauk utama, menu pendamping nasi hangat, atau bahkan camilan saat bersantai.
Keistimewaan Cumi Goreng Krispy Telur Asin
Ada beberapa alasan mengapa menu ini cepat menjadi favorit banyak orang:
- Rasa unik dan berbeda – Saus telur asin memberikan cita rasa khas dinaspendidikankotamakassar.id yang tidak ditemukan pada cumi goreng biasa.
- Tekstur sempurna – Cumi yang dibalut tepung krispy lalu disiram saus telur asin menghasilkan perpaduan renyah di luar dan lembut di dalam.
- Sedang hits di restoran kekinian – Banyak tempat makan yang menjadikan cumi goreng krispy telur asin sebagai menu andalan karena populer di kalangan anak muda.
- Mudah dibuat di rumah – Bahan-bahannya tidak sulit didapat, bahkan bisa diolah dengan resep sederhana.
Cara Membuat Cumi Goreng Krispy Telur Asin
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut langkah sederhana yang bisa diikuti:
Bahan utama:
- 500 gram cumi segar, potong sesuai selera
- 100 gram tepung bumbu krispy
- 2 butir telur ayam (untuk celupan)
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan saus telur asin:
- 3 butir kuning telur asin matang, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun kari (opsional)
- 3 sdm margarin atau mentega
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 50 ml susu cair atau kental manis tanpa gula
Langkah memasak:
- Lumuri cumi dengan tepung bumbu, celupkan ke telur, lalu gulingkan kembali ke tepung.
- Goreng hingga kuning keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun kari hingga harum.
- Masukkan kuning telur asin halus, aduk hingga berbuih dan creamy.
- Tambahkan susu cair, aduk rata, lalu masukkan cumi goreng krispy.
- Aduk cepat hingga saus menempel sempurna pada cumi, lalu angkat.
- Hasilnya adalah cumi goreng krispy telur asin yang gurih, lezat, dan siap disantap.
Cocok untuk Segala Suasana
Cumi goreng krispy telur asin tidak hanya enak disantap bersama keluarga di rumah, tetapi juga cocok untuk acara spesial seperti arisan, pesta kecil, atau hidangan utama saat makan malam romantis. Rasanya yang kekinian membuat menu ini sering dijadikan unggulan di banyak restoran modern.
Selain itu, menu ini juga fleksibel dipadukan dengan nasi putih hangat, nasi goreng, hingga mie goreng. Bagi penggemar makanan pedas, menambahkan cabai rawit atau saus sambal bisa membuat cita rasanya semakin mantap.
Penutup
Popularitas cumi goreng krispy telur asin membuktikan bahwa inovasi kuliner lokal terus berkembang dan digemari banyak kalangan. Perpaduan seafood segar dengan saus telur asin yang creamy dan gurih menjadikannya menu hits yang wajib dicoba. Baik dinikmati di restoran maupun dimasak sendiri di rumah, sajian ini dijamin bikin ketagihan.