Cara Membuat Terong Balado Campur Teri yang Enak & Mudah – Masakan rumahan khas Indonesia memang tidak pernah kehabisan variasi. Salah satu menu sederhana namun menggugah selera adalah terong latansa.id balado campur teri. Kombinasi lembutnya terong dengan gurih renyahnya ikan teri dan sambal balado yang pedas, menjadikan masakan ini favorit di banyak meja makan keluarga. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat terong balado campur teri, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan utama:
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 100 gram ikan teri (pilih teri medan atau teri nasi)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu balado:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Memasak Terong Balado Campur Teri
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil bpnpesibar.id masakan terasa lezat dan bumbunya meresap sempurna:
- Siapkan Terong dan Teri:
Cuci bersih terong, potong serong atau memanjang sesuai selera. Rendam dalam air garam agar tidak cepat menghitam. Sementara itu, cuci ikan teri dan tiriskan. - Goreng Bahan Utama:
Goreng terong dalam minyak panas hingga matang dan sedikit layu, angkat dan tiriskan. Lanjutkan dengan menggoreng ikan teri hingga kering dan renyah, tiriskan. - Buat Sambal Balado:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat (boleh diulek kasar atau diblender tanpa air). Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. - Campur dan Masak:
Masukkan terong goreng ke dalam tumisan sambal, aduk perlahan hingga terbalut rata. Tambahkan ikan teri goreng, aduk kembali dengan lembut agar teri tidak hancur. Masak sekitar 2-3 menit agar bumbu meresap.
Tips dan Saran Penyajian
Agar lebih nikmat, sajikan terong balado campur teri selagi hangat bersama nasi putih pulen. Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan irisan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar atau sedikit air jeruk nipis agar rasanya makin sedap. Masakan ini cocok dijadikan lauk harian atau hidangan saat acara keluarga.