Tempe orek kering merupakan salah satu hidangan khas Indonesia sippjateng.id yang mudah dibuat, lezat, dan cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi. Selain rasanya yang gurih dan pedas, tempe orek kering juga kaya protein dan cocok untuk semua kalangan. Berikut panduan lengkap resep tempe orek kering yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe orek kering, Anda hanya memerlukan beberapa bahan bongkarpost.id sederhana, antara lain:
250 gram tempe, potong tipis sesuai selera
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
1 sdm gula merah, serut
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat Tempe Orek Kering
Berikut langkah-langkah mudah membuat tempe orek kering:
Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu
Kurangi minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong.
Masukkan Tempe
Tambahkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar tempe terbalut bumbu dengan merata.
Beri Bumbu Tambahan
Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tempe berwarna cokelat merata.
Keringkan Tempe Orek
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan tempe menjadi kering. Angkat dan sajikan.
Tips Agar Tempe Orek Kering Lebih Nikmat
Agar tempe orek kering terasa lebih sedap, perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan tempe yang cukup padat agar saat digoreng tidak mudah hancur.
Iris tempe tipis tapi tidak terlalu kecil supaya bumbu meresap sempurna.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kecap manis dapat ditambahkan lebih banyak jika ingin rasa manis lebih kuat.
Setelah dimasak, biarkan tempe dingin sebentar agar teksturnya lebih kering dan renyah.
Manfaat Tempe Orek Kering
Selain rasanya yang enak, tempe orek kering juga memiliki manfaat nutrisi:
Sumber protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan regenerasi sel.
Mengandung serat dari kedelai yang membantu pencernaan.
Kaya vitamin dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Rendah lemak jenuh dibandingkan lauk berbasis daging.
Dengan kombinasi rasa pedas dan manis, tempe orek kering menjadi hidangan yang nikmat dan sehat. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, atau lalapan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.