3 Resep Pepes Lezat Ikan Mas Tahu Telur dan Jamur – Pepes adalah salah satu teknik memasak khas Indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, lalu dikukus atau dibakar untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Berikut tiga resep pepes terbaik yang bisa rasirosakorlantas.id kamu coba di rumah: pepes ikan mas, pepes tahu telur, dan pepes jamur.
1. Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning
Pepes ikan mas adalah hidangan tradisional yang kaya rempah dan sangat populer di Jawa Barat. Berikut resepnya:
Bahan:
- 2 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan mas dengan rshah-go.id bumbu halus dan diamkan 30 menit.
- Siapkan daun pisang, letakkan ikan di atasnya bersama daun salam dan serai.
- Bungkus rapat, lalu kukus selama 45 menit atau bakar di atas bara selama 20 menit.
- Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
2. Pepes Tahu Telur Pedas
Pepes tahu telur cocok untuk vegetarian atau kamu yang ingin menu sehat dan hemat. Rasanya gurih dan pedas, sangat cocok untuk makan siang.
Bahan:
- 200 gram tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, iris
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur tahu, telur, daun bawang, dan bumbu halus hingga merata.
- Ambil daun pisang, tuang adonan tahu, tambahkan irisan cabai.
- Bungkus dan kukus selama 30–40 menit.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
3. Pepes Jamur Tiram Kemangi
Pepes jamur tiram adalah pilihan sehat dan rendah kalori. Aroma daun kemangi membuat hidangan ini semakin menggoda.
Bahan:
- 200 gram jamur tiram, suwir
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah tomat, iris tipis
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Campur jamur tiram dengan bumbu halus, daun kemangi, dan tomat.
- Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.
- Bisa juga dibakar sebentar untuk aroma lebih smokey.
- Sajikan sebagai lauk pendamping atau camilan sehat.
Kesimpulan
Pepes adalah cara memasak yang sehat dan kaya rasa. Dari ikan mas yang gurih, tahu telur yang lembut, hingga jamur tiram yang aromatik, semua bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi. Yuk, coba resep pepes ini di rumah dan rasakan kelezatannya